百事通！柯尼卡美能达SPECIM高光谱成像技术有效助力食品安全检测

2023-04-27 12:02:55 来源：中国食品网

(4月27日,上海)随着大众消费习惯的变化,食品采购方式从传统的市场零售逐渐趋向品牌化、标准化,这源于食品分拣系统带来的质量提升。作为全球领先的光学与显示、色彩测量技术方案供应商——柯尼卡美能达(中国)投资有限公司(以下简称“柯尼卡美能达”), 凭借旗下品牌SPECIM高光谱成像技术,为分拣制造商和系统集成商提供了高效、稳定的传感技术,为整个生产流程提供了精准的成分信息和充分的品质保障,助力食品行业用户加速实现数字化转型。

高光谱成像技术原理

(相关资料图)

所谓高光谱成像技术,主要基于RGB、XYZ、特定红外波段等的传统视觉成像,拥有简单快速、高分辨率的特点,不仅能够提供像素级的光谱信息,同时以二维成像的面阵输出测量数据,大批量应用于生产阶段,做到实时拍摄、实时判定与实时分类。

2020财年,柯尼卡美能达集团确立了“DX2022”(数字化转型2022)中期经营计划。为更好推进DX业务的开展,柯尼卡美能达连续开设线上直播课,其中一期就详细介绍了SPECIM高光谱成像技术如何应用于食品行业。

食品分拣检测

以肉类食品为例,通常的选购标准为肉质、品相和新鲜度。但如何量化这些概念,保证同样价格的食品具备同样的品质,长久以来难有定义。柯尼卡美能达采用SPECIM高光谱技术,可轻松识别并去除生产中的骨头,软骨,塑料,木材,橡胶,金属或寄生虫等异物,并同时输出成分含量,包括脂肪、蛋白质、水分含量及肉的新鲜度等,让曾经难以评估的检测标准以“可视化”方式呈现。

除了可以检测肉类食品外,SPECIM高光谱技术还可以检测水果,从种植到采摘再到加工生产,覆盖整条链路。在实际应用过程中,水果会通过运载履带运输通过检测工位,判定等级后依次分选到各类别库中,该技术系统可以兼容多种水果,也可以在原有产线上新增类别,占地小,架设便利。高光谱技术会对水果的甜度、新鲜度、硬度、水分含量等进行重点检测,包括水果表皮下的瘀伤、瑕疵、病虫害、异物等也都可被识别。

此外,高光谱技术还适用于无壳类坚果食品检测变色、霉菌及异物以及协助判断高品质大米里的蛋白含量,去除生产过程中的污染,米壳等异物,保证一致性和食品质量。

实现无损化远距离测量、无人值守的流水线,也无需标准品比对判定。值得一提的是,高速的检测可避免长时间的检测对食品产生的热负担,避免热氧化影响食品品质,同时还能发现病虫害,测量脂肪、蛋白质、新鲜度、硬度以及水分等指数,将异常食品及时剔除出流水线。

食品包装检测

生产过程的最后一步是食品的包装。真空包装可保证食品长期的新鲜状态。SPECIM高光谱成像技术也可被应用于检测包装密封性,避免漏气污染。

未来,随着研究的深入和技术的不断发展,柯尼卡美能达SPECIM高光谱成像技术将应用于更广阔的领域。深耕市场需求,不断精进技术,柯尼卡美能达将继续积极研发产品与解决方案,为用户提供更全面的高光谱成像解决方案,持续推动市场发展,积极创造商业新价值!

新闻背景

柯尼卡美能达(中国)投资有限公司(以下简称“柯尼卡美能达”)是柯尼卡美能达株式会社在中国的100%子公司,于2005年2月在上海设立,注册资本为3500万美元。旗下计量计测事业部专注于“测量光与颜色的标准”,凭借柯尼卡美能达特有的光学与影像技术,为企业提供对颜色的精准测量以及全流程数字化色彩管理解决方案,助力研发与生产领域企业提质增效。2023年,柯尼卡美能达集团迎来了创立150周年。面向未来,柯尼卡美能达将坚守初心,持续睿思创新,开发高质量、高精度产品,提供一体化颜色管理解决方案,为客户创赢全新商业价值。

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