快看点丨武汉宵夜江湖 谁才是扛把子?这条街当仁不让
来了武汉,你不克宵夜?
来武汉,无过早、不宵夜,等于白来!
特别是每当暮色四合、宵夜开席,一并排开的摊子推车,五颜六色的凳子折叠桌,烧烤火锅小龙虾,承载南来北往的情绪,融合五湖四海的味道。不管哪个地方来的人,只要打卡过武汉宵夜,多少都会称赞一句“蛮有味”!
(资料图片仅供参考)
不过,提起武汉宵夜第一街,你会想到哪里?是恩施街、拦江路、万松园还是吉庆街?
流量的搜索引擎告诉你,还有一个更绝妙的去处——长堤街。
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提到名字 就流口水
在武汉城市历史中,230多岁的长堤街,是武汉近400年历史的老街里最长的一条,是汉口从草创到繁荣的见证。
在武汉“老饕”心中,“长堤街”这个名字自带美食香气,只要提起,口腔里便会不自觉地开始分泌唾液。
一条街没有一个星期算是吃不下来,地道汉派风味为主,五湖四海的家常菜和小吃为辅,10几年前流行的菜式,在这条街依旧畅销。
“我十几岁就在这条街吃饭,我们叫‘靠杯酒’。”说起里面最地道的“武汉味”,老街坊程健如数家珍,“牛杂、烧烤都是我喜欢的,搞一笼汤包、搞一笼蒸饺、炕一份饺子,一定不要包房,就这种喝点酒、流点汗这种感觉,接地气!”
长堤街有一种岁月风霜后稳下来的妥帖感,不少客人从江夏,黄陂过来,就为了这一口熟悉的牛杂、一根炸春卷。武汉市民钟武清说,“去了以后,每家每户都是笑脸相迎,每道菜都符合武汉人的口味。回去之后,偶尔想起这个味道,又忍不住过来了。武汉人就是这样,随心随意,没那么多讲究。”
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“混搭”美食 才是王道
宵夜吃的就是热闹,桌上的菜也要热热闹闹。吃货们总结了长堤街的美食混搭组合:在桂萍或者麻木老地方点一份牛杂锅,店门口要一份锅贴,隔壁买一碗藕圆子。吃小龙虾要点一份凉面,吃炸鸡腿要配一碗冰粉。
干湿搭配,甜咸结合,才算到位。
桂萍牛杂是长堤街的头号排队王,老板娘桂萍在这儿一开就是30年。每天一口大锅,300斤牛肉、500斤白萝卜,雷打不动。牛肉牛筋卤得软烂,红油进味,连白萝卜都煮透了,回味辣劲十足。
起初,桂萍只是在自家房子里做做街坊生意,谁也没想到,便宜大碗的牛杂竟带火了一整条街。
和桂萍牛杂“脸贴脸” battle的麻木老地方、烧烤“扛把子”亚亚烤吧、加老板微信还能外卖送到家的赛十里铁板鱿鱼、从云南来的销魂鸡腿、上了桌子还在跳的醉虾。
“混搭”的小吃店将这条窄窄的街道挤得满满当当,川菜馆、大排档、海鲜烧烤、串串香......渐渐就成了远近皆知的美食一条街。
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进一家店 吃一条街
店越开越多,人越来越杂,竞争在所难免。可谁能想到,长堤街的老板们偏偏“不按常理出牌”,都像“串通”好了一样。整条街上所有店铺只要有座位只管进去坐,你手上端着什么、嘴里吃着什么都不重要。
吃到一半,突然也想吃别家的什么,只要喊一嗓子,老板过去帮你点。吃完了也不用一家家去结账,直接付给一个老板。和气方能生财,这句简单的生意经在长堤街发挥得淋漓尽致。
这里不存在什么“抢客”,大家就像是街里街坊。谁家过生日、办婚礼、小伢过周岁......一条街的老板们都端着自家的“招牌”美食来庆祝。那一家老店没出摊,隔壁的老板会告诉你:“他屋里吖今天中考出成绩,不开门。”
结伴而来的老朋友、因为拼桌才认识的新朋友,在这条街上,都可以因为美食打开话匣子。推杯换盏的恣意潇洒,是武汉人的江湖气魄,是城市的烂漫烟火。
看了这么多,还不来一顿宵夜!
(长江云新闻记者 索一方 王天宇 责任编辑 黄乐毅)
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