北京餐饮业数字化升级全力打造国际消费中心城市

来源:经济观察网

自去年12月实施“北京餐饮业数字化升级行动”以来,北京市的餐饮企业数字化改造发生了哪些变化?7月20日,在北京市商务局指导、北京烹饪协会与美团共同举行的半年交流会上,美团给出的数据显示,北京市已有5.6万餐饮商户开通针对外卖场景的评估和任务体系,3.7万餐饮商户开通针对堂食经营的评估和任务体系,北京数字化经营商户数量增速高于其他一线城市。

据北京市商务局相关负责人介绍,北京市餐饮业数字化升级行动是北京市商务局今年重点工作之一。此外,北京市正在全力打造国际消费中心城市,为了更好推进北京市餐饮业数字化提升,有效加快街区数字化、智能化和现代化经营模式升级,北京市商务局宣布启动数字化特色街区培育,将在下半年培育十大数字化特色街区。

美团台大数据显示,截至今年5月底,北京市餐饮商户较去年12月体系指标提升显著,全市已参与外卖商家成长体系(店铺分)的商户均店铺分达到84.09分(满分100分),相较于全国均的78.82分高出6.69%,北京市领跑其它一线城市。堂食餐饮商户线上经营成长体系(ROS分)提升了11.46%,北京市同样领跑其他一线城市。

北京地区手机点餐活跃门店数量涨幅达59.5%,在北京,一半的餐饮商户正在使用手机点餐为顾客提供服务。截至今年5月,北京迎来线上订单量的小高峰,到店餐饮线上订单量同比增长150.7%,远远高于全国98.7%的涨幅,北京市到店餐饮线上化持续加速,跑赢全国均增速水

2020年12月起,北京餐饮业数字化升级行动正式启动,该计划面向北京市餐饮商户开展经营管理、营销推广、IT信息、配送能力、供应链管理和数字化融资等六大方面的数字化改造,引导餐饮商户参与数字化升级实践,助力北京餐饮业数字化运营水整体提升。

数字化是两年餐饮行业的关键词,疫情更是加速了餐饮企业向外卖、手机点单等线上运营模式的转变。美团相关人士介绍,数字化不仅给企业带来了降本增效、提升了抗风险能力,从资本对于餐饮企业的态度转变看,也起到了推动的作用。数字化使得投资机构能够更清楚得看到餐饮企业运营数据,比如到底卖了多少、接触了多少客户、有多少是稳定客户、有多少是忠实客户等。这些量化的具体数据让餐饮企业成为了具有品牌影响力的社区,其投资价值就发生了变化。根据该人士的统计,仅半年内,餐饮企业获得大额融资的案例就有20多起。

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